Pont l'Evêque

C'est un fromage à pâte molle et croûte lavée, qui présente des arômes lactés de noisette et parfois de fumé.   Sa forme originale est carrée et nous le coupons en 2 sur la diagonale.   Sa croûte est de couleur jaune orangé, striée sur les deux faces à cause des traces des stores lors du moulage.   Sa pâte, souple et onctueuse,  est homogène avec quelques ouvertures.   Allergènes : lait Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée Type de lait du fromage : Vache   La portion de 200g environ