JAMBON A BRAISER SANS NITRITE (jambon fumé)
en tranches épaisses (1 à 1,5 cm)
Jambon Blanc Supérieur SANS NITRITE
Composition: viande de porc, saumure*, sel fin, complet***, ferment, dextrose
Traces éventuelles : OEUF, GLUTEN, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, MOLLUSQUES, ARACHIDES, POISSON, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, SULFITES
* eau, décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail**, épices et aromates,
** ail, sel, acidifiant : acide citrique E330 ;
*** arômes naturels, extraits de légumes (jus concentré
de blette, extrait de carotte, extrait d’oignon), dextrose, jus de concentré d’acérola déshydraté, sel
Fumé au bois de hêtre
Conseil : marquer et réchauffer rapidement sur barbecue.
Ne pas recuire au risque de sécher le produit.
Quelques idées recettes :
– Jambon à la moutarde : Badigeonner la tranche de jambon avec de la moutarde ; faire griller chaque face 2 à 3 minutes.
– Jambon au miel : 1 oignons, 2 gousses d’ail, 4 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 6 cuillères à soupe d’huile végétale (pas d’huile d’olive), et 3 cuillères à soupe de massala. Laisser reposer les tranches de jambon dans cette marinade au moins 2 heures avant la cuisson. Faire griller chaque face 2 à 3 minutes.
– Jambon au paprika : Hacher de l’ail, du thym et du coriandre. Puis rajouter du paprika, 4 cuillères à soupe de sauce soja, du jus de citron, 2 cuillères à soupe de miel, de l’huile d’olive, avec du sel et du poivre. Laisser mariner la viande au moins 2 heures avant de la faire cuire au barbecue.
– Jambon aux herbes : Faire mariner les tranches de jambon dans de l’huile avec des herbes de Provence, au moins 2 heures avant la cuisson. Cuire les tranches de jambon, 2 à 3 minutes chaque face.
On vous conseille d’accompagner vos tranches de jambon avec des légumes grillés : aubergines, poivrons, courgettes …ainsi qu’une salade de tomates relevée avec de l’ail et le tour est joué !
Composition JAMBON: Jambon de porc, saumure (eau, saumure décoction (eau, oignons, échalotes, pulpe d'ail (ail, eau, sel, huile de tournesol, acidifiant E330, stabiliants E412/E415, conservateur E223), thym, baies de genièvre, poivre gris, clous de girofle, gingembre (SULFITES), laurier), complet saumure (dextrose, sirop de glucose, sel, arômes, antiagglomérant E551, antioxydant E316,huile de tournesol oléique), mix aromates (composants aromatisants,eau, sel, huile de tounesol,épaississant E415, conservateur E211). Traces éventuelles de OEUFS, CEREALES, CRUSTACES, MOUTARDE, SOJA, POISSONS, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, LUPIN, GRAINES DE SESAME, MOLLUSQUES, ARACHIDES.
Produit élaboré exclusivement à partir de porcs élevés sur l'exploitation, nourris avec les céréales produites sur la ferme.
Poids : 0,480 - 0,520 KG
La Flamanderie - Ferme DEMAN
